Os furanchos son eses lugares únicos nos que saborear pratos tradicionais, caseiros e abundantes regados cun bo viño da casa. O que se di a Galicia máis auténtica levada á mesa.
Aquí deixámosche a nosa pequena selección, pero debes coñecer varios detalles básicos antes de mergullarte de cheo no mundo "furancheiro".
Como naceron os furanchos?
Cando un propietario vendía o excedente de viño da nova colleita, o posible comprador levaba unha tapa caseira para acompañar ese viño. E unha cousa levou á outra...
Como se identificaban os furanchos?
Cunha folla de loureiro na porta. Por iso é polo que se chamen furanchos ou loureiros.
Que serven nos furanchos?
O seu viño e a súa comida son totalmente caseiros. Adoitan contar con pratos típicos da nosa gastronomía, como raxo, churrasco, empanadas, polbo ou pementos de Padrón. Pero só poden vender un número limitado de tapas, previamente determinadas e comunicadas á Xunta de Galicia.
Cando están abertos os furanchos?
Só durante tres meses ao ano. Hai que lembrar que a súa función principal é lle dar saída ao excedente de viño da colleita propia.
E dúas curiosidades: o viño que che sirvan non pode ser embotellado, senón que debe vir directamente do barril, e podes levar a túa propia comida.
Agora que xa estás preparado/a, aquí che damos quince ideas de furanchos imprescindibles en Galicia.
Furancho A de Juan
Empezamos no quilómetro cero dos furanchos galegos: a aldea de Covas, en Meaño.
En pleno val do Salnés atopámonos cun dos furanchos máis populares. O paraíso caseiro da richada, o polbo ou as luras.
No Furancho A de Juan podes tomar un bo Alvariño ou tinto de Barrantes sentado nun banco debaixo dunha parra de uvas e á beira dunha roda de muíño.
Furancho Enrique
Sen movernos de Meaño atopámonos cun dos furanchos máis veteranos: Furancho Enrique.
A súa terraza con vistas é o lugar perfecto para saborear unha boa tortilla, richada e polbo regados co mellor viño da casa, por suposto, en cunca.
Furancho Ángel
Non hai visita "furancheira" a Meaño que non pase polo Furancho Ángel. Polbo, camaróns, ovos con chourizo, codillo ou cordeiro, e a súa especialidade, a 'alpargata', unha orixina tosta con carne.
Ademais, viño Albariño da casa que vén en xarra e se serve en cunca e que podes saborear no comedor principal ou no alpendre que funciona como unha ampla terraza, con hórreo de pedra incluído.
Furancho O Quirófano
Terminamos o noso plan en Meaño co Furancho O Quirófano.
Como quizais intúas, o seu nome débese a que moitos profesionais da medicina eran asiduos/as. Un pendello e unha barra espérannos á beira dun limoneiro e dunha vista panorámica coa Illa de Arousa ao fondo.
O seu pan de centeo e un viño de Barrantes, deses aos que nos referimos en Galicia como "con corpo", son acenos de identidade da casa.
Furancho O Loureiro de Siso
Falando de viño Barrantes, unha institución é o Furancho O Loureiro de Siso, en Ribadumia.
Así o confirman os moitos premios e recoñecementos que recibiron os seus caldos. Acompáñao de tortilla ou dunha abundante tapa de luras e non esquezas contarnos que tal cando o probes ;)
Furancho Alto da Aldea
Na parroquia de Goián, concello de Tomiño, está o Alto da Aldea. Non é fácil de atopar, pero vale a pena tentalo.
A súa decoración é enxebre e pintoresca, co teito repleto de mazorcas de millo, as paredes adornadas con nasas, arados ou utensilios de labranza e as lámpadas feitas con tixolas.
En canto á comida, a súa especialidade son os Ósos de Xoán, unhas deliciosas costelas fritas.
Furancho o Xuguiño
"Polo bo camiño chegas ao Furancho O Xuguiño". Así que, vamos aló. Está entre O Porriño e Redondela, e esa frase é a que se le nas cuncas nas que che serven o seu fantástico viño da casa.
A súa carta é bastante variada, inclúe arroces e ensaladas, e por encargo ofrecen tamén callos ou cocido.
Furancho Casanova
Un dos furanchos máis grandes e espazosos é o Furancho Casanova, situado en Redondela.
Dispón de varios aparcadoiros e zona interior e exterior. Todo son facilidades para que acudas a descubrir as súas empanadas de pan de millo ou trigo e as súas suculentas tortillas.
Furancho Reboraina
Nos días de sol, nada mellor que resgardarse debaixo dunha boa árbore. Como o magnolio que preside o Furancho Reboraina, tamén en Redondela.
As súas especialidades son a zorza (receita familiar supersecreta), a empanada de millo e os chourizos asados.
Furancho Adiós Vida
Se che apetece gozar dun bo viño 100% natural e tradicional, sen ningún tipo de conservantes nin aditivos, toma nota do Furancho Adiós Vida. Está en Reboreda, municipio de Redondela.
Para comer, destacan os seus chourizos ao inferno e as empanadas de pan de millo de xoubas ou chocos da illa de San Simón traídos directamente do barco.
Furancho da Formiga
Tamén en Redondela está un dos furanchos de toda a vida máis populares: o Furancho da Formiga.
A súa tortilla de patacas xera adicción e o queixo de tetilla con marmelo é o broche final perfecto: quedarás sen palabras.
Furancho A de Caballero
En Poio, moi preto do turístico Combarro e os seus hórreos e das Fervanzas do Pereiro, está o Furancho A de Caballero.
No pasado foi un cortello e é pequeniño. Pero deixarante coa boca aberta os seus viños brancos de moitas variedades diferentes de uva: caíño, espadeiro, albariño... Tamén venden mel da casa.
Furancho Villa Preciosa
Na parroquia de Nespereira, en Pazos de Borbén, atopámonos con Furancho Villa Preciosa. Perfectamente acondicionado, conta cunha ampla leira e mesmo cun pequeno parque infantil.
Nel, os/as propios/as clientes/as sérvense o viño novo directamente das cubas. Non perdas os seus viños con reminiscencias a froitas.
Furancho Santa Sede
Moi preto de Vigo atópase o Furancho Santa Sede.
Serve viños brancos e tintos e teñen fama as súas empanadas elaboradas con mestura de pan de trigo e millo.
Furancho O Recuncho
No interior de Galicia, aínda que menos, tamén hai furanchos. Un bo exemplo é o Furancho O Recuncho, na Estrada.
Leva case 10 anos vendendo no seu local o viño da súa abondosísima colleita, nada menos que uns 10.000 litros anuais, acompañado de comida caseira na que priman os produtos da zona, dende os chourizos de Ribeira aos amorodos de Berres.
Ata aquí o noso percorrido por furanchos de Galicia. Agora tócache a ti.
Cóntanos, cal é o teu furancho favorito?
Imaxes de: Furancho Ángel, Furancho Adiós Vida e Furancho Casanova.