Al llegar el verano las fiestas gastronómicas inundan toda nuestra geografía. Una de las que más solera tienen es la Festa do Carneiro ao Espeto en Moraña 2025, que se celebra del 25 al 27 de julio, con un manjar que es espectacular, al paladar, pero también a la vista. Consulta aquí el programa y cómo hacer las reservas de un lote para comer carneiro en la carballeira de Santa Lucía.
En el último fin de semana de julio el Concello de Moraña se llena de amantes de la buena carne, pero también de curiosos para ver todo un espectáculo: carneiros abiertos en canal asándose al calor de las brasas.
Un espectáculo muy llamativo pero que esconde todo un arte, el de cocinar a fuego lento. Pero no solo se come, ya que en la Festa do Carneiro ao Espeto en Moraña tienen programación para todos los públicos y gustos.
Programa de la Festa do Carneiro ao Espeto 2025
El Concello de Moraña aún no ha publicado el programa de la Festa do Carneiro ao Espeto de Moraña 2025. Cuando esté disponible te lo contaremos aquí todo. Pero lo que ya se sabe, como todos los años, son los horarios de las verbenas y del famoso Xantar del domingo. Te resumimos lo que se sabe del programa de este año:
Viernes, 25 de julio
- 17:00 h. Carballeira de Campenlos: Juegos populares.
- 20:30 h. Edificio Multiusos: Exposición Mostra de Artesanía y Restauración.
- 23:00 h. Carballeira de Santa Lucía: Verbena popular.
Sábado, 26 de julio
- 11:00 h. Carballeira de Santa Lucía: Fiesta de la Bicicleta.
- 11:00 h. Pasacalles.
- 23:00 h. Carballeira de Santa Lucía: Verbena popular.
Domingo, 27 de julio
- 11:00 h. Pasacalles.
- 14:00 h. Carballeira de Santa Lucía: Asignación de lotes.
- 14:30 h. Carballeira de Santa Lucía: Xantar do Carneiro ao Espeto.
- 20:00 h. Carballeira de Santa Lucía: Actuación musical.
- 22:30 h. Carballeira de Santa Lucía: Verbena popular.
Reservas para comer Carneiro ao Espeto
A la Festa do Carneiro ao Espeto en Moraña se viene a comer el preciado manjar: el carneiro. La comisión organiza la comida en lotes para 20 personas o comensales que la gente tiene que reservar. No se puede reservar medio lote, ni se puede reservar el carneiro por partes, solo lotes enteros.
El día elegido es siempre el domingo de la fiesta, que este año es el domingo 27 de julio, y el lugar donde se come es en pleno centro del Concello de Moraña, en la Carballeira de Santa Lucía, y el Concello abre todos los años un plazo de reserva, que este año va desde el 24 de junio hasta el 18 de julio, para que todos aquellos que lo deseen reserven su lote.
La manera de efectuar esta reserva es mediante transferencia bancaria indicando como concepto “Reserva Lote Festa do Carneiro ao Espeto” indicando el número de edición, la LVI, y el año de celebración, el 2025.
El precio de un lote es de 400 euros y con ello no solo se paga el famoso carneiro, sino que lleva muchas más cosas, esto es todo lo que se incluye:
- Un carneiro asado "ao espeto" de entre 12 a 14 quilos.
- Una empanada de trigo de zorza.
- Una empanada de trigo de bacalao con uvas pasas.
- Dos molletes de pan.
- Una bica para el postre.
- Doce botellas de vino tinto.
- Doce botellas de agua mineral.
- Una botella de salsa especial, conocida como “Ajilismójilis”, para acompañar el asado.
- Café y aguardiente.
- Servicio completo de mesa.
En el siguiente enlace puedes ver los números de cuenta en los que puedes hacer la transferencia para la reserva de un lote de Carneiro ao Espeto para el domingo 27 de julio en Moraña:
Si no llegáis a ser 20 personas para reservar un lote para el domingo 27 de julio de 2025, existe la posibilidad de degustar el carneiro en cualquiera de los restaurantes de Moraña, que ese día también lo preparan para todos los visitantes y curiosos.
Historia de la Festa do Carneiro ao Espeto
La Festa do Carneiro ao Espeto cumple este año 56 ediciones, ya es una de las fiestas gastronómicas de Galicia de más solera, tanto que ya existe evidencia oral de que en 1923 fue asado de esta manera en Moraña.
Si hay que hablar de los inicios de la Festa do Carneiro ao Espeto no nos podemos olvidar de Eduardo Fariña Peña, nacido en 1900 y que regresó a España de la emigración en 1934, trayendo consigo de Argentina los asados al estilo pampero. Y una vez aquí sigue con lo que mejor sabe: hacer cientos de asados.
En muchos medios se le atribuye a Eduardo Fariña el origen de la fiesta, ya que las personalidades de la época lo reclamaban por su maestría en el asado, pero según el Concello no fue él, a pesar de que fue un maestro para muchos asadores de Moraña.
Los inicios de la fiesta fueron por 1963, por iniciativa del sacerdote de Saiáns José Lago Cambeiro y de un grupo de jóvenes de Moraña, cuando crean la denominada Festa da Xuventude, un festejo que buscaba involucrar en su organización a los jóvenes del pueblo y que representaría a todas las parroquias del Concello juntas.
En 1969 ya compartieron cartel la Festa da Xuventude y la I Festa do Carneiro, con fechas que cambiarían más adelante, ya que inicialmente se celebró el primer domingo de agosto. Al coincidir con las fiestas del Albariño de Cambados y el Desembarco Vikingo de Catoira (cercanas geográficamente), se decidió encajarla en el último domingo de julio.
En los años 90, el Concello de Moraña se hace cargo de la organización de la fiesta, al no poder seguir adelante los jóvenes con su organización. Es en ese momento cuando la Festa do Carneiro ao Espeto da un paso adelante en su repercusión, aumentando en gran medida el número de comensales y lotes, junto a la mejora en la programación de la celebración.
Ahora ya conoces la historia y, sobre todo, cómo reservar un lote de carneiro ao espeto. Solo te falta reunir a 20 personas y el domingo 27 de julio saborear una de las fiestas gastronómicas más llamativas del verano gallego.
Fuente imagen de cabecera: Festa do Carneiro ao Espeto.