"Queixeamos"? Del 14 al 16 de marzo, Arzúa recibe a miles de visitantes deseosos/as de degustar su famoso queso en la Festa do Queixo de Arzúa 2025, una de las fiestas gastronómicas más populares de Galicia, que este año celebra su 50 edición. Te contamos más sobre el programa, conciertos, horario del recinto ferial… y, por supuesto, sobre el gran protagonista: el queso.
Programa de la Festa do Queixo de Arzúa 2025
Darse una vuelta por el recinto ferial, probar riquísimos quesos, ir a los conciertos en el Campo da feira, saborear tapas elaboradas con queso DOP Arzúa-Ulloa en los locales de hostelería, disfrutar de la animación charangas y gaitas por la calle… Además, en 2025, la Festa do Queixo de Arzúa incorpora novedades como la I Carreira Terra do Queixo (domingo 9 de marzo) .
Esto y más es lo que puedes hacer dentro del programa de la Festa do Queixo de Arzúa 2025.
Viernes, 14 de marzo
- 18:30 h. 8º Pequequeixo: Cé Orquestra Pantasma.
- A partir de las 18:00 h. 17ª Edición del Concurso de Tapas e Petiscos "Festa do Queixo"
Sábado, 15 de marzo
- 11:00 h. Apertura del recinto ferial "Terra Do Queixo".
- 12:00 h. Inauguración de la Festa do Queixo de Arzúa 2025. Entrega de premios concurso Tapas e Petiscos. Homenaje a mujeres queseras y personas pioneras de la fiesta.
A continuación, pregón a cargo de Lucía Freitas.
- 13:45 h. Showcooking con Lucía Freitas.
- 17:00 h. Obradoiro infantil de cocina "Un queixo moi doce".
- 17:00 h. Charla y cata "Queixo e saúde, desfacendo mitos".
- 18:00 h. Faladoiro "Mulleres e queixo: tradición, innovación e futuro".
- 18:30 h. 8º Pequequeixo: Máis saabor!
- 19:00 - 20:30 h. Animación de calle con A patrulla do Ulla.
- 20:30 h. Conciertos.
Domingo, 16 de marzo
- 10:00 h. Apertura del recinto ferial "Terra Do Queixo".
- 10:00 h. Torneo de Ajedrez Chess and Cheese Arzúa.
- 10:30 - 14:00 h. Animación de calle con Os Bregadiers.
- 12:00 h. 8º Pequequeixo: Chafallas, a vendedora de fume.
- 12:30 - 14:00 h. Animación de calle con Brassica Rapa.
- 12:30 h. Conciertos.
Horario del Recinto feiral:
- Sábado, 15 de marzo: de 11:00 a 20:30 h.
- Domingo, 16 de marzo: de 10:00 a 18:30 h.
Conciertos de la Festa do Queixo de Arzúa 2025
Además del queso, la música es la otra gran protagonista de la fiesta. Todos los conciertos son gratis y en espacios abiertos.
El Festival do Queixo de Arzúa 2025 se inaugura el sábado 15 de marzo con el grupo ganador del Concurso Queixo Maquetón, que este año ha sido la banda de Muros Capital Voskov. Ese mismo día, conciertos de nivelazo como Xoel López o The Rapants.
El domingo 16 de marzo, protagonismo especial para tres bandas emblemáticas del municipio, O Bringuelo, la Banda de Música de Arzúa y la Rondalla Moraima, en el espectáculo O Son de Arzúa.
Aquí tienes todos los conciertos de la Festa do Queixo de Arzúa 2025:
Sábado, 15 de marzo
- 20:30 h. Capital Voskov (ganador Queixo Maquetón)
- 21:15 h. Mondra
- 22:45 h. Xoel López
- 00:20 h. Cariño
- 01:50 h. The Rapants
Domingo, 16 de marzo
- 12:30 h. Sesión Vermú: O Son de Arzúa
- 18:00 h. Os Melidaos
- 19:15 h. Xisco Feijóo
Festa do Queixo de Arzúa 2025
La primera edición de la Festa do Queixo de Arzúa se celebró en el año 1975 y nunca ha faltado a su cita, ni siquiera en los años de pandemia, así que en 2025 llega ya a su edición número 50.
La pregonera de la 50 Festa do Queixo de Arzúa será la reconocida chef Lucía Freitas.
Para una edición tan especial, se ha elegido un cartel de Dani Camino y se elaborado un spot en el que se rinde homenaje a los vecinos de Arzúa, especialmente a las queseras y queseros y a todo el sector agroganadero.
La Festa do Queixo de Arzúa está declarada de Interés Turístico y es un escaparate de excepción para el más famoso de los productos gastronómicos locales: el queso Denominación de Origen Arzúa-Ulloa. También trabaja en su adhesión a la Ruta Europea del Queso, algo que supondría un gran empuje a su proyección internacional.
Además, es un gran revulsivo económico, pues pueden llegar a venderse hasta 100.000 quesos en solo un fin de semana.
Mercado de queso en el recinto ferial de Arzúa
Para probar y comprar queso de Arzúa y otros productos artesanales, pásate por el recinto ferial de la Festa do Queixo de Arzúa 2025.
En 2025, la Festa do Queixo bate récords y cuenta con la participación de más de 80 queserías.
Una zona está dedicada a productos artesanos gallegos, conservas de Cantabria, aceites...
Otra área se reserva para las queixerías con DOP Arzúa-Ulloa, las otras Denominaciones de Origen gallegas, como la de Tetilla, O Cebreiro y San Simón da Costa, o quesos internacionales.
Y un espacio más para los Productores Lácteos Tradicionales (PLT).
A la venta y degustación de queso se suman actividades culturales, musicales y entretenimiento para todos los gustos y públicos. Este año habrá también espacios de artesanía.
El Queso de Arzúa, "Produto Galego de Calidade"
El queso con D.O.P. Arzúa-Ulloa es el que más producimos y consumimos en Galicia y desde 1989 cuenta con la denominación de "Produto Galego de Calidade".
Además, en 1995 fueron reconocidos como "Denominación de Orixe Protexida" aquellos quesos elaborados siguiendo el método estipulado y originarios, tanto la leche como la producción, de los ayuntamientos del área geográfica de la D.O.P. Arzúa-Ulloa: Arzúa, Boimorto, Curtis, Frades, Mesía, Ordes, Oroso, O Pino, Santiso, Sobrado, Toques, Touro, Vedra, Vilasantar, Antas de Ulla, Carballedo, Chantada, Friol, Guntín, Monterroso, Palas de Rei, Portomarín, Taboada, Agolada, A Estrada, Dozón, Lalín, Rodeiro, Silleda y Vila de Cruces.
Cómo es el queso de Arzúa-Ulloa
Este queso está elaborado con leche natural y entera de vaca y se realiza de manera artesanal.
Su corteza es fina y elástica, sin fisuras. Su sabor, suave, tierno y ligeramente ácido; conforme va madurando, tiende a hacerse más dulce. Su textura es untuosa y cuenta con un mínimo de un 45% de materia grasa. Su forma es generalmente redonda, de "tetiña" o "periña".
Se presenta en bloques lenticulares con bordes redondeados y cada pieza suele pesar entre 0,5 y 3,5 kilos. Acostumbra a estar ceñido con una característica cinta de tela.
Conservación del queso de Arzúa-Ulloa
Para su conservación, es aconsejable que esté en lugares con temperaturas que oscilen entre los 8 y los 10 grados.
La original textura blanda va dejando paso, poco a poco, a un queso más duro, denominado de nabiza, que es el más apreciado.
Y para apreciar todo su sabor, te recomendamos que lo dejes a temperatura ambiente durante un par de horas antes de degustarlo.
Qué ganas de disfrutar de la Festa do Queixo de Arzúa 2025. Una cita indispensable con la mejor gastronomía de Galicia, la buena música y un montón de actividades para toda la familia.
Fuente imagen de cabecera: Festa do Queixo de Arzúa