Una de las grandes citas gastronómicas del otoño en Galicia es la Festa da Faba de Lourenzá. Un homenaje a un producto de primera calidad acompañado de un amplio programa de actividades para toda la familia. En 2023, la cita es del 29 de septiembre al 1 de octubre.
Si te apetece disfrutar de una fantástica combinación de gastronomía y actividades lúdico-festivas, no pierdas de vista la Festa da Faba de Lourenzá.
Del viernes 29 de septiembre al domingo 1 de octubre, se celebra la edición número 31 de una Fiesta de Interés Turístico Gallego (desde el año 2000) que cada año atrae a miles de visitantes a los alrededores y el claustro del monasterio de San Salvador de Lourenzá.
Programa de la Festa da Faba de Lourenzá 2023
Inicialmente, la cita se concentraba en un único día, el primer domingo de octubre, pero desde 2003 ocupa todo un fin de semana, así que del viernes 29 de septiembre al domingo 1 de octubre, se organiza un amplio abanico de actividades para todos los gustos.
La gran novedad de este año es el "Faba Fest", con las actuaciones del Grupo Beatriz y su espectáculo "The pink Tour" y de los DJ Pedro Brmudz y Litainer en el campo de los Bolos el viernes 29 de septiembre.
Actividades de la Festa da Faba de Lourenzá
La Festa da Faba de Lourenzá arranca con el pregón el sábado 30 de septiembre a las 12:00 horas de la mañana. En 2023, será un pregón especial: el actor Xulio Leal leerá el que dio Francisco Fernández del Riego en 1998.
A partir de ahí, animación, música y gastronomía se combinan en un evento perfecto para disfrutar y degustar.
En la Festa da Faba triunfan los puestos de venta de habas, muchos de ellos casetas rústicas de madera y lona, las catas y degustaciones y los talleres de cocina y showcookings. En los puestos de hostelería laurentinos, las tapas de fabas son una delicia muy codiciada.
Pero, además de habas, hay sitio para vino, queso o embutidos y se cuenta con mercado de artesanía, exposiciones, actividades infantiles, juegos tradicionales, magia, teatro, recitales de poesía y música, con espectáculos de danza, conciertos, pasacalles y verbena.
El programa de actividades de la Festa da Faba incluye también concentraciones y muestras de vespas y vehículos clásicos.
La carrera "Val das Fabas" y el "Concurso de Fotografía"
Tampoco falta el deporte, con la tradicional carrera "Val das Fabas", que ya supera las diez ediciones.
Una de las citas que más adeptos/as está cosechando es el Concurso Fotográfico de la "Festa da Faba". Cada año se centra en un tema diferente, aunque sin perder de vista a la famosa faba, y, en las últimas ediciones, ya ha reunido a más de 120 participantes.
Lourenzá, tierra de fabas
Un tren turístico te lleva por diferentes ubicaciones de Lourenzá en las que conocerás más sobre esta localidad lucense y sobre el cultivo de su legumbre estrella.
Porque la Faba de Lourenzá es una legumbre de altísima calidad cuya fama traspasa fronteras y que actualmente ya puedes encontrar en mercados de grandes ciudades como Madrid o Barcelona.
Para que te hagas una idea, los datos actuales sobre su volumen de transacciones hablan de 600 toneladas anuales.
¿Y cuál es la historia de la popular Festa da Faba de Lourenzá?
Historia de la Festa da Faba de Lourenzá
El mercado de alubias de Lourenzá está documentado desde el siglo XVIII. Documentos del Archivo de Geografía General del Reino de Galicia dicen: "Todo se cultiva aquí, pudiendo afirmarse sin exageración que es el valle de Lourenzá el jardín de la provincia; y que en 1787 existían fanegas de alubias".
Pero fue en los años 70 y 80 cuando el cultivo del haba experimentó un notable incremento y se convirtió en uno de los grandes motores económicos de la comarca.
Este es el contexto en el que nace, ya en 1990, la Festa da Faba.
Evolución de la Festa da Faba de Lourenzá
Inicialmente, se trataba de un concurso de fabas y detrás de la iniciativa estaba el Ayuntamiento de Lourenzá, que quería promocionar el consumo y, de paso, incrementar su precio.
Reivindicar la Faba de Lourenzá como un producto de calidad y proyección de futuro; apoyar a los colectivos de fabeiros, hosteleros y comerciantes locales; y dar a conocer los bienes patrimoniales y culturales del valle de Lourenzá, una zona marcada por el cultivo y la comercialización de la alubia, eran y siguen siendo los grandes objetivos de la celebración gastronómica.
Y el mejor momento para celebrar esta fiesta es octubre, coincidiendo con la época de recogida de las fabas en Lourenzá.
Cómo es la Faba de Lourenzá
Lourenzá está situada en la Mariña de Lugo. Una zona caracterizada por las lluvias abundantes, unas temperaturas suaves cuya media anual oscila entre los 12 y los 14 grados y unos suelos francos y franco-fangosos idóneos para las alubias. Si a ello le sumas el uso de técnicas tradicionales de cultivo, el resultado son habas de excepcional calidad, reconocidas con la Indicación Xeográfica Protegida Faba de Lourenzá.
La Faba de Lourenzá sigue un riguroso proceso de selección, almacenamiento y conservación y en ningún momento del proceso se le añaden ingredientes o elementos químicos.
Tras la inicial limpieza y criba, se introduce en una cámara frigorífica durante al menos 48 horas, antes de almacenarse en lugares frescos para ser envasada.
Variedades y venta de la Faba de Lourenzá
La Faba de Lourenzá cuenta con dos variedades principales: la Faba Galaica, la de mayor tamaño, y la Faba do Marisco.
Ambos tipos son pastosos y sin grumos y sus granos permanecen enteros, sin desprenderse de su piel en la cocción.
Las Fabas de Lourenzá se venden a granel, secas o verdinas, y separadas de su vaina, enteras y limpias.
Ruta da Faba de Lourenzá
Tanto si quieres comprarla como si quieres descubrir más sobre ella, te recomendamos la Ruta da Faba de Lourenzá.
La Ruta da Faba de Lourenzá combina excursiones guiadas por el patrimonio histórico - artístico de la localidad con degustaciones gastronómicas, talleres y visitas a las plantaciones de fabas.
Toda una experiencia gastronómica y cultural que puedes disfrutar en familia y que te servirá para anticipar, o completar, tu visita a la Festa da Faba de Lourenzá. En 2023, ya sabes que la cita es del 29 de septiembre al 1 de octubre.
Fuente imagen de cabecera: A Mariña lucense