La localidad coruñesa de Mugardos rinde el sábado 12 de julio homenaje a su producto gastronómico local más popular, el pulpo, cocinado al estilo mugardés. Aquí tienes toda la información imprescindible sobre la Fiesta del Pulpo Mugardos 2025 para que sepas el programa, los conciertos y mucho más.
En Galicia sabemos de pulpo y por toda nuestra geografía puedes disfrutar de suculentas raciones de "pulpo á feira". Pero, en Mugardos, el pulpo cuenta con su propio estilo, de fama consolidada, gran popularidad y al que cada verano se homenajea con la Festa do Polbo. Una cita gastronómica reconocida como Fiesta de Interés Turístico que en 2025 alcanza ya su edición número 33 y se celebra el día 12 de julio.
Programa de la Fiesta del Pulpo Mugardos 2025
La Fiesta del Pulpo Mugardos 2025 une gastronomía y música el sábado 12 de julio.
Sin duda, el momento estelar de la Festa do Polbo de Mugardos tiene lugar a mediodía, momento de sentarse a tomar el pulpo en la carpa instalada en el Parque de la Constitución.
Pero, a lo largo del día, las charangas amenizan la jornada por toda la localidad y, de noche, toca verbena.
Este es el programa de la Fiesta del Pulpo Mugardos 2025 que ha dado a conocer el Ayuntamiento de Mugardos:
Sábado, 12 de julio
- Desde las 13:30 h. Trópico de Grelos.
- Desde las 18:30 h. Kilomberos.
- Desde las 23:00 h. Verbena con Unión y Fuerza e DJ Dani.
Fiesta del Pulpo Mugardos 2025: tickets y precios
Mugardos es un pueblo pesquero en el que la pesca del pulpo siempre ha sido muy relevante, ya desde el siglo XVIII. Así que no es de extrañar la tradición desarrollada en torno a este codiciado manjar y el mimo con el que lo tratan, elaboran y festejan.
La Fiesta del Pulpo de Mugardos es una celebración de marcado carácter popular. Cientos de voluntarios de asociaciones culturales de la villa se unen ese día para servir miles de raciones a los asistentes. Para que te hagas una idea, pueden llegar a degustarse unos 1.200 kilos del cefalópodo y 3.000 raciones.
Si vas a acercarte a la fiesta, ten en cuenta que debes adquirir previamente un ticket en la Oficina de Turismo de la localidad. Lo necesitarás para recoger tu ración de pulpo y poder sentarte a saborearlo en la carpa instalada en el Parque de la Constitución.
En los últimos años, el Concello, para evitar masificaciones, organiza la comida en diferentes turnos, con una duración de unos 60 minutos, que van desde las 12:00 h a las 17:00 h.
Confirmaremos por aquí esos horarios en cuanto el Ayuntamiento anuncie todos los detalles de la Fiesta del Pulpo de Mugardos 2025, así como los precios.
En 2024 el precio de una ración de pulpo (con pan y vino) era de 14 euros. Si le añadías un trozo de empanada, 4 euros más.
El pulpo se sirve en platos y tazas de vino de alfarería tradicional que llevan la inscripción de la fiesta.
Te garantizamos que está muy bueno pero, ¿quieres saber cómo se elabora el pulpo a la mugardesa?
Receta del pulpo a la mugardesa
Se trata de una receta tradicional en la que el pulpo acapara todo el protagonismo y que se transmite de generación en generación.
En primer lugar, repasamos los ingredientes necesarios para cocinar pulpo a la mugardesa:
- Pulpo gallego
- Patatas
- Cebolla tierna
- Un par de ajos
- Pimiento verde y rojo
- Laurel
- Vino blanco
- Pimentón
- Perejil
- Sal gruesa
- Aceite de oliva extra
Y este sería el proceso de elaboración del pulpo a la mugardesa:
Lo primero es cocerlo con agua en un caldero de cobre. Antes de que comience a hervir, se introduce en él el pulpo. Para que esté más tierno, el pulpo se maza o se congela un par de días antes. Además, los expertos dicen que hay que "asustar el pulpo" y eso se hace introduciéndolo hasta tres veces en el agua. Es la forma de evitar que la piel se caiga al cocerlo.
El pulpo se cuece durante aproximadamente unos 20 o 30 minutos, dependiendo de su tamaño. Para calcular el punto ideal de cocción, lo mejor es pincharlo de cuando en cuando.
Por otro lado, hay que picar la cebolla, los ajos y los pimientos en tiras finas. Los usaremos para hacer un sofrito en aceite de oliva, al que también añadiremos un poco de pimentón y, finalmente, un chorro de vino blanco. El siguiente paso es echarle las patatas peladas y cortadas. También la sal, el laurel y, muy importante, el agua que hemos utilizado para cocer el pulpo. Todo ello lo hervimos unos 15 minutos.
Cuando esté listo, es el momento de reunir el guiso con el pulpo, removiéndolo todo y dejándolo al fuego unos minutos. Como toque final, añadimos perejil y aceite de oliva. Y a comer!
Fiestas del Carmen en Mugardos
La Fiesta del Pulpo de Mugardos 2025 ejerce como anticipo de las Fiestas del Carmen de Mugardos, que se celebran unos días después.
Varios días de ambientazo con actividades para toda la familia, actuaciones, representaciones teatrales y orquestas.
Qué mejor manera de ir cogiendo fuerzas para las fiestas que tomarse una buena ración de pulpo a la mugardesa. Recuerda: el sábado 12 de julio, Fiesta del Pulpo en Mugardos 2025.